廣州十大老字號酒家，最老的已有155歲(3)

8、南信牛奶甜品專家（84歲）

南信牛奶甜品專家，聽店名字就很霸氣自信，據(jù)說這家店是足以代表“食在廣州”的老字號之一。店里裝修得很有西關特色，每次來都要等位，可謂是人氣十足。本是最簡單的雙皮奶卻讓南信做出不一樣的口感。他們家的雙皮奶雖然外表平淡無奇，但口感卻十分的豐富。

9、廣州酒家（81歲）

廣州酒家的西關總店，可以追溯到 1937 年的西南大酒家，因為隔年毀于戰(zhàn)火，重建后改名為“廣州大酒家”。鼎盛時期，廣州酒家曾名震嶺南，30年代還在香港石塘咀開設分店。鎮(zhèn)店之寶“文昌雞”是必點菜，雞皮爽滑，肉質(zhì)松嫩，在水準之上。但雞肉略柴，口味重油偏咸，腥氣太過而鮮味不足。

10、伴溪酒家（71歲）

創(chuàng)辦于1947年的泮溪酒家，原本只是一間相當簡陋的小酒家，用竹木、松皮搭建于荷塘之上。50年代因為政府注資，再加上園林建筑師莫伯治的重新設計，才有了今日樣貌。如今，因為價格便宜，環(huán)境又好，來泮溪飲茶的食客，多是鄰里街坊的老人家，一盅兩件，消磨一個早晨，倒是保留了早年茶樓的景致。

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