十大中華老字號餐飲品牌，廣州酒家榜上有名

觀看 22人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-07-26

民以食為天，而中國人一向注重飲食文化，而不同城市又有各自不同的美食代表，如北京的“便宜坊”，天津的“狗不理”，杭州的“知味觀”，蘇州的“松鶴樓”可謂馳名國內(nèi)外。在很久之前就出現(xiàn)了許多茶樓飯店，許多在那個時代受歡迎的名店發(fā)展至今，融入了新的制作手藝，屬于本家的經(jīng)典口味代代相傳?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦十大中華老字號餐飲品牌，廣州酒家榜上有名，讓我們一起來看看還有哪些老字號餐飲在榜單上吧！

十大中華老字號餐飲品牌

1、廣州酒家

廣州酒家創(chuàng)建于1935年，以經(jīng)營傳統(tǒng)粵菜馳名，素有“食在廣州第一家”的美譽。在秉承傳統(tǒng)粵菜精華的基礎(chǔ)上，深度發(fā)掘和弘揚粵菜文化，開發(fā)出“滿漢大全筵”“南越王宴”“五朝宴”等宴席，并涉足簡餐和年輕化輕餐飲；1993年被國家國內(nèi)貿(mào)易部認定為“中華老字號”。

2、全聚德

全聚德創(chuàng)建于1864年（清朝同治三年），擁有以獨具特色的全聚德烤鴨為龍頭，集“全鴨席”和400多道特色菜品于一體的全聚德菜系，“全聚德掛爐烤鴨技藝”和“仿膳（清廷御膳）制作技藝”分別被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目；前門全聚德烤鴨店門面被公布為“北京市文物保護單位”。

3、張鴨子

源自重慶梁平，三代祖?zhèn)鼷u烤工藝，以干、香、瘦特色聞名，成為重慶一大特產(chǎn)。張鴨子張興海繼承義父張良俊的鹵制技術(shù)并進行鹵鴨料方及技術(shù)的研究，研制出具有巴渝特色的鹵烤鴨，并將鹵制技藝傳給孫女張恒瓊和孫女婿劉昌仁。2010年，“張鴨子”公司成為“中華老字號”企業(yè)；2011年，張鴨子鹵烤工藝被評為“重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。