福建的五大另類美食小吃：燙血蛤、豬膽肝雙雙上榜
觀看 16人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-07-24
福建地處于我國東南沿海地區(qū)，從明清之后，閩菜慢慢逐漸形成自己的特色。地方風(fēng)味小吃更是豐富，以花樣豐富，口味獨(dú)特而聞名全國，逐漸形成了自己地方特色的風(fēng)味小吃，還有不少怪異的美食?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹福建的五大另類美食小吃，一起來了解一下吧！
福建的五大另類美食小吃
1、燙血蛤
血蛤又名毛蚶，是一種貝類海洋生物，生長在灘涂里。[bai]很多人不敢吃血蛤，其中最主要的原因是一打開殼，就能看見里面血紅色的分泌液，看起來非常嚇人。血蛤的做法很簡單，將血蛤放入開水中燙至口微開然后拿出，即可食用。此時(shí)已經(jīng)燙好的血蛤非常鮮甜，再蘸上醋或辣醬，顯得風(fēng)味更佳。但是千萬不要等到血蛤口全張開再拿出食用，因?yàn)檫@時(shí)血蛤的香甜味已經(jīng)完全流失了。同樣的，不建議為了追求鮮味食用半熟血蛤，因?yàn)槔锩嬗泻芏嗟募?xì)菌。
2、豬膽肝
豬膽肝是一道有名的客家美食。我想很多人聽到這個(gè)名字肯定充滿困惑：“用膽汁做出來的菜能吃？”對于客家人來說這道菜不僅能吃還非常美味。選用新鮮的豬肝和豬膽放入高濃度的鹽水中浸泡，然后取出曬干。制作出來的豬肝里面已經(jīng)被膽汁滲透，外形美觀，顏色勻稱。拿起一塊豬肝放入口中，瞬間便能感受到其苦中帶甘，微甜香嫩的口感，風(fēng)味非常獨(dú)特。
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