陜西本地10種特色風味小吃，臘汁肉夾饃領(lǐng)銜榜單

觀看 29人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-07-25

陜西是一片神奇的土地，是千年古都、歷史名城。從“炎黃二帝”到“夏商周”，再到“秦漢隋唐”，都與這片土地密切相關(guān)。然而，這里的美食也和這里的土地一樣，散發(fā)著迷人的氣息。陜西近幾年的美食在網(wǎng)絡(luò)上火爆，陜西西安有不少網(wǎng)紅美食，現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家說說陜西本地10種特色風味小吃，吃貨們不妨一起來了解一下！

陜西本地10種特色風味小吃

1、臘汁肉夾饃

肉夾饃在西安大街小巷都可以看得到，[bai]是陜西的標志性美食。臘汁肉夾饃曾經(jīng)出現(xiàn)在央視美食節(jié)目“舌尖上的中國”，可見其影響力。所謂的臘汁肉是指用特制鹵汁將五花肉鹵得鮮香味美，肥瘦相間，瘦不柴肥不膩。再將烤好的白吉饃切開，加入剁碎的鹵肉和蒜末青椒，來一勺鹵肉湯汁，饃脆肉嫩，簡直就是人間美味。

2、秦鎮(zhèn)米皮

不管是米皮還是涼皮在陜西都非常受歡迎。秦鎮(zhèn)屬于是陜西戶縣，這一代的米皮制作可謂經(jīng)典。無論是米的選擇還是鍋的使用都十分考究，做出來的米皮有彈性，薄而勁道。

吃米皮關(guān)鍵在于調(diào)味，而秦鎮(zhèn)米皮的調(diào)料更是一絕，和涼皮所使用的料汁大有不同，采用的秘制辣椒油是有十多種調(diào)味料調(diào)和而成，加入黃瓜絲和豆芽菜，往晶瑩透白的米皮上澆上一勺辣油，紅白相間，口水已經(jīng)在唇齒間按捺不住了。除此之外米皮還有多種吃法，夏天吃涼米皮，秋冬還可以吃熱米皮，炒米皮，無論怎么搭配，都是瞬間打開味蕾。