蘇州有什么特色的小吃美食？蘇州八道經(jīng)典美食(3)

7、蘇式爆魚

蘇式爆魚是昆山的經(jīng)典名菜之一。[bai]它可以當作著名的奧灶面的澆頭，亦可當作飯店里的經(jīng)典菜品。制作的時候?qū)⒉蒴~切片，再放入油鍋中炸制金黃。最后放在鹵汁中鹵煮數(shù)小時即可。成菜看上去色澤醬紅，吃上去更是焦香四溢，咸香適宜。而且這道菜也富含營養(yǎng)，魚刺很少，是一道老少皆宜的美食。

8、清風三蝦

清風三蝦是蘇州時令菜當中的一道經(jīng)典。三蝦指的便是蝦仁，蝦籽和蝦腦。這道菜的擺盤也極為講究，整體給人一種高雅，脫俗之感。這道菜最大的特點就是一點腥味也沒有。吃上去蝦黃的香氣在舌尖迸發(fā)，蝦肉更是q彈爽滑，鮮美無比。

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