盤點(diǎn)榆林米脂縣10大特色美食：驢板腸位列榜首

每個(gè)地區(qū)都有不同的特色，特色就是小吃，食物好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高才會(huì)更有助于對(duì)人們的身體各個(gè)方面有著很好的調(diào)節(jié)效果。米脂縣位于陜西省榆林市境內(nèi)，擁有豐富地方特色的土特產(chǎn)、地方美食和地方小吃。那你知道米脂縣有什么特色美食？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位盤點(diǎn)榆林米脂縣10大特色美食：驢板腸位列榜首，快來了解一下吧。

盤點(diǎn)榆林米脂縣10大特色美食

1、驢板腸

這是米脂縣的一種風(fēng)味獨(dú)特的著名美食，[bai]以肉質(zhì)細(xì)膩香醇、麻辣可口，并有滋陰補(bǔ)腎的療效而享譽(yù)三秦大地。米脂自古盛產(chǎn)毛驢，當(dāng)?shù)厝擞芯渌渍Z：“天上的毛驢肉，地下的驢肉?！闭f的便是人間最好吃的肉食莫過于驢肉。

米脂驢板腸的特點(diǎn)是：麻、辣、咸、嫩，肥而不膩，綿軟香嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富?！绑H板腸”是驢八珍之首，因其香爛可口、肥而不膩，在民間有“寧舍孩子娘，不舍驢板腸”的趣說。

2、然然菜

簡(jiǎn)單地說就是把白菜和土豆熬在一起。先將云腿和土豆上籠蒸熟，小白菜洗凈，焯水。蒸熟的土豆制成土豆泥、焯水后的小白菜切碎、云腿切末炒鍋燒熱，加清油（或者奶油）先炒小白菜，然后下入土豆泥和調(diào)料，炒勻。香而不膩。

3、錢錢飯

提起陜北的錢錢飯，那在陜北可是家喻戶曉，人人皆知。家庭主婦人人會(huì)做，在陜北生活過的人也都吃過。錢錢飯是一種稀飯，用黑豆壓制形似銅錢，和小米同煮，或配以其他原料。原是陜北人家缺糧的一種度荒飯，多和米糠、秕谷同煮，借以充饑；現(xiàn)已成為粗糧細(xì)做的風(fēng)味飲食。黑豆經(jīng)浸泡，膨圓脹大，放在碾上壓成片，形如銅錢，所以百姓稱"錢錢飯"。錢錢飯營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化，夏有止渴消暑作用，冬有保溫驅(qū)寒功效。

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