河南的招牌菜有哪些？去河南必點的4道豫菜

觀看 21人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-06-22

河南作為人口大省歷史十分悠久，是中華文明的主要發(fā)祥地之一。到河南旅游，絕對要品嘗一下地方特色美食。河南在長達幾千年的歷史長河中形成了自己特色風味美食，那你知道河南的招牌菜有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家盤點去河南必點的4道豫菜，想了解更多的朋友們一起往下看吧！

去河南必點的4道豫菜

1、紅燒黃河大鯉魚

紅燒黃河大鯉魚是河南不少飯店的拿手菜，[bai]也是豫菜十大名菜之一。黃河鯉魚以肉質(zhì)細嫩而鮮美馳名中外，自古以來就被奉為食之上品。先把鯉魚改花刀、拍粉下入油鍋，炸至外皮金黃酥脆，鍋內(nèi)放油，將蔥、姜等配料爆香，放入高湯和調(diào)料，然后把炸好的鯉魚放入鍋中小火煨30分鐘出鍋，吃起來味道較為濃厚，肉質(zhì)地非常的鮮嫩，口味十分的軟糯。一般來說宴請客人時，這道菜是作為壓軸的硬菜。

2、牡丹燕菜

牡丹燕菜是洛陽非常有名的一道湯菜，作為洛陽水席經(jīng)典之作，這種宴席最早始于唐代，距今已有一千多年的歷史了，是中國歷史上迄今為止保留下來的歷史最悠久的名宴之一。它的原料包含白蘿卜以及海參、魷魚、雞肉等名貴食材搭配著，最后在上面用黃蛋糕切的片拼擺成一朵牡丹花形裝飾，讓整道菜品不僅看起來賞心悅目，而且味道鮮美，酸辣香郁、爽滑適口

3、汴京烤鴨

汴京是指河南開封，汴京是古代的名字，從名字也可以看出這道菜的歷史比較久遠。說到烤鴨很多人想到的只有北京烤鴨，其實汴京烤鴨的歷史比北京烤鴨晚不了多少年，北京烤鴨起源于南北朝時期，而汴京烤鴨是由北宋時期延續(xù)至今，同樣有著悠久的歷史。汴京烤鴨具有皮脆肉嫩、肥而不膩、香氣撲鼻等特色，嘗過之后你會覺得好吃的烤鴨不止北京有，汴京烤鴨一樣很美味。來到河南一定要嘗一嘗。