中國十大螃蟹品種：天津紫蟹上榜，第一名陽澄湖大閘蟹(2)

4、潮汕膏蟹

　　潮汕膏蟹又被稱為鋸緣青蟹、赤蟹，是中國十大名蟹之一，有著“蟹中貴族”的美稱，而這種螃蟹是青蟹中個(gè)頭最大的，而這種螃蟹在經(jīng)過清蒸后具有肉質(zhì)細(xì)嫩、膏脂厚實(shí)飽滿的特點(diǎn)。由于這類蟹中還含有豐富的蛋白質(zhì)和微量元素，具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效，因此還有「海上人參」的美名。

5、勝芳蟹

　　勝芳蟹是一種產(chǎn)自于河北廊坊市霸州市的全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志，從明清時(shí)期這種螃蟹就因蟹大殼薄、黃滿膏肥、肉質(zhì)細(xì)嫩而被確認(rèn)為是御用貢品，煮熟入口后清香味甜，時(shí)而不膩、味美可口。

6、三門青蟹

　　三門青蟹是外殼較薄色彩呈青藍(lán)色，兩側(cè)大鰲較大的中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，以每年六七月份出產(chǎn)的青蟹最為肥美鮮香，在煮熟后這種低脂肪高蛋白食品入口具有肉質(zhì)豐滿結(jié)實(shí)、味美鮮甜的口感特點(diǎn)。

7、萊州梭子蟹

　　萊州梭子蟹是被地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的山東萊州市特產(chǎn)，由于這種蟹的個(gè)頭很大，因此又被稱為「萊州大蟹」。除了個(gè)大以外，這種螃蟹中富含的營養(yǎng)價(jià)值高，肉質(zhì)細(xì)嫩肥滿度高而聞名于國內(nèi)市場，在煮制后蟹肉潔白，肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、兩側(cè)的大鰲肉多且?guī)鹞丁?/p>

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