河南十大美食排行榜：燴面排第二，壯饃排第一(2)

4.胡辣湯

　　主料：牛肉粒、骨湯、粉芡[bai]

　　胡辣湯也是河南地區(qū)知名度非常高的一道傳統(tǒng)美食，早在唐朝的時候胡辣湯就開始盛行了起來，胡辣湯辛辣的味道來源于它的配料，生姜、胡椒、八角和肉桂等香料的作用，能夠起到一個很好的暖胃效果。

5.新安燙面角

　　主料：面粉、五花肉

　　新安燙面角是河南地區(qū)一道非常受歡迎的面食美食，最早誕生于河南省洛陽市的新安縣，在民國時期就已經(jīng)被作為早點小吃了，新安燙面角的外形和蒸餃非常的類似，外皮卻是薄如蟬翼、晶瑩剔透的。

6.洛陽酸漿面條

　　主料：面粉、酸漿

　　洛陽酸漿面條是河南洛陽地區(qū)一道非常傳統(tǒng)的美食，一般的面條都是用清水或者是高湯煮成的，但是洛陽酸漿面條的面條卻是用河南地區(qū)特制的酸漿水煮成的，而這個酸漿水則是用綠豆制作而成的。

7.安陽血糕

　　主料：蕎麥面、蒜

　　安陽血糕是河南地區(qū)一道制作起來非常簡單的美食，只需要將蕎麥面粉加入其它配料，放到蒸鍋上面蒸成形，變成一個糕，然后將大塊的糕點切成片狀，將其放入到油鍋中炸，最后撈出即可。

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