四川什么川菜最出名？去四川必點的8道川菜

中國的美食文化，具有悠久的歷史，在世界上都享有美譽。四川不僅出美女，當(dāng)?shù)氐拿朗骋灿泻芏?，而且川菜還被列入四大菜系之一，深受大家的喜愛，那你知道四川什么川菜最出名？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦去四川必點的8道川菜，感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

去四川必點的8道川菜

1、水煮肉片

水煮肉片是川菜中的一道家常菜，在家也能輕松做，不僅麻辣鮮香，[bai]而且肉片滑嫩有味兒，非常適合下飯。水煮肉片是肉片不過油而直接水煮做成而得名，將洗凈后的豬肉切成薄片，在碗中裹上調(diào)料和淀粉腌制一會兒，豆芽海帶的配菜和調(diào)料炒香后再加入水，再把肉片放入其中滑熟，最后再放上調(diào)料澆上熱油。成菜后的水煮肉片麻辣鮮香，麻椒和辣椒的氣味交織在一起，被熱油完全激發(fā)了出來，再加上柔嫩軟滑的肉片，清脆爽口的豆芽，厚實彈牙的海帶絲，是一道非常好的下飯菜。

2、夫妻肺片

夫妻肺片也是四川一道非常著名的川菜，以牛心牛肉，牛舌，牛肚等鹵之后，再調(diào)味制作而成。鹵制好的各種肉類，滋味已經(jīng)非常充足，再加上花椒粉和紅油的調(diào)制，色澤紅亮，肉香麻辣結(jié)合在一起，香辣十足。夫妻肺片是一道非常適合下酒的涼菜，在夏日炎炎里吃上一盤麻辣鮮爽，滋味十足的夫妻肺片，再配上一口冰啤酒，非常享受。

3、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道非常經(jīng)典的川菜，主要由豆腐、牛肉末制作而成。成菜后的麻婆豆腐，既有豆瓣的醬香，也有辣椒和各種調(diào)味料的辛香，集麻辣鮮香，燙嫩爽滑為一體。做好的豆腐細膩滑嫩，牛肉沫加雜其間，豐富了層次和口感，蒜苗的蒜香也在其中凸顯出來，實屬是拌飯佳品，舀上一勺能吃下一大碗米飯。

關(guān)鍵字： 美食