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四川什么川菜最出名?去四川必點的8道川菜(2)

觀看 40人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-01

4、宮保雞丁

宮保雞丁是一道相對于其他菜來說,口味沒有那么刺激的川菜,[bai]味道辣而不猛,色澤紅潤油亮,老人小孩也可以吃。宮保雞丁由雞丁、黃瓜丁、胡蘿卜丁、花生米炒制而成。成菜后雞丁細嫩爽滑,黃瓜丁脆爽利口,胡蘿卜丁微微回甘,花生米香脆,幾番滋味結(jié)合,非常喜人,回味無窮。入口微麻微辣,但是不刺激,細細一品,酸辣中帶著回甘,香辣中又透著一絲溫潤,是一道非常值得品嘗的佳肴。

5、香辣蝦

香辣蝦是一道肉質(zhì)緊致,麻辣鮮爽,汁濃味美的鮮蝦菜,鮮蝦本身的鮮甜,被麻辣口的醬汁一襯托,更是麻辣中帶著香甜,炒制的麻辣蝦,蝦肉緊實,肉質(zhì)非常Q彈,炸過的蝦殼又酥又香,蝦肉也更加鮮甜。再加上喜歡的配菜,更是葷素結(jié)合,營養(yǎng)健康,老板都要夸你會吃。

6、辣子雞

辣子雞光看名字都有一股辛辣爽麻之氣撲面而來,辣子雞一般用雞塊,加上花椒和幾種辣椒,還有花生米等炒制而成。辣子雞成品紅潤油亮,辣椒的鮮香完全融入了雞肉之中。復(fù)炸過兩次的雞肉,外表酥香,內(nèi)里軟嫩,再加上麻椒的襯托,花生米的香脆,更是讓這道辣子雞香上加香。

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