梅州特色美食小吃有哪些？廣東梅州最經(jīng)典的5道名菜(2)
觀看 17人 | 編輯：hph2 | 發(fā)布時間：2023-07-03
4、客家紅燜肉
客家風(fēng)味的美食多種多樣，基本上涵蓋了生活中的煎、炸，炒、燜、拌、燴等等烹飪手法。[bai]在客家風(fēng)味之中，紅燜肉的地位頗高。它的外觀有點像東坡肉，只不過在五花肉的切墩過程中，肉塊會稍微小一點。而且客家風(fēng)味的紅燜肉中會放一些香菇，筍干，紅曲米和墨魚絲，風(fēng)味上面不僅更加的鮮甜，而且肉質(zhì)吃不出一絲的油膩。如果你也是一個肉食愛好者，到梅州不僅可以點一些鹽焗風(fēng)味的雞肉，相對于豬肉美食而言，這款紅燜肉可一定要嘗一嘗哦。
5、梅州鳳投胎
“鳳頭胎”還有一個比較通俗的名字，那就是“豬肚雞”。作為一款菜名非常貼合食材制作的美味，它以豬肚包裹當(dāng)?shù)赝岭u，添加一些客家風(fēng)味的中藥材，香料以及調(diào)味料簡單燉煮，不僅風(fēng)味十足，而且營養(yǎng)豐富，鮮嫩的豬肚和雞肉，鮮味反復(fù)交融滲透，打開豬肚的一剎那，撲面而來的肉香絕對會使你胃口大開哦。來到梅州，如果你不品嘗這款豬肚雞，感覺就有點遺憾了。
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