杭州名吃十大排行榜：桂花年糕上榜，小籠包排第一位(2)

4、貓耳朵

知味觀的貓耳朵，是杭州的一道特色小面點。[bai]它因形似貓耳而得名，口感獨特，湯鮮味美。貓耳朵的制作需要精湛的技藝和耐心。師傅們將面團搟成薄片，再切成一個個小巧的貓耳形狀。煮制時，搭配新鮮的蔬菜和調(diào)料，讓每一口都充滿了鮮美的湯汁和獨特的口感。

5、西湖藕粉

西湖藕粉，是杭州特色甜品之一。它選用西湖的優(yōu)質(zhì)蓮藕為原料，經(jīng)過多道工序精心制作而成。藕粉細膩滑爽，口感清甜，入口即化。在炎炎夏日，一碗冰涼的西湖藕粉，不僅能解暑降溫，還能讓人感受到杭州的清新與雅致。

6、蔥包燴兒

蔥包燴兒，是杭州人早餐的常見選擇。它選用新鮮的面粉和蔥花，經(jīng)過揉面、搟面、包餡等多道工序制作而成。蔥包燴兒的面餅柔軟有嚼勁，蔥花的香味與面餅的麥香相互融合，讓人回味無窮。

7、吳山酥油餅

吳山酥油餅，是杭州吳山廣場附近的特色小吃。它選用優(yōu)質(zhì)的面粉和酥油，經(jīng)過精心烙制而成。吳山酥油餅的外皮酥脆金黃，內(nèi)餡香甜可口，口感豐富多樣。每一口咬下去，都能感受到酥油的香濃和面餅的酥脆。

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