開(kāi)封有什么美食？開(kāi)封美食排行榜前十名(2)

四、宮廷杏仁茶

開(kāi)封宮廷杏仁茶是一種極具特色的傳統(tǒng)茶飲。[bai]在宋朝時(shí)，它就已經(jīng)是宮廷飲品，后來(lái)逐漸在民間流傳開(kāi)來(lái)，成為開(kāi)封的特色美食之一。其選用精制杏仁粉為主料，用龍鳳銅制大壺?zé)频姆兴疀_制，配以杏仁、花生、玫瑰、桂花、枸杞子、櫻桃等十余種佐料，是滋補(bǔ)益壽的佳品。

五、雞血湯

開(kāi)封的雞血湯，聞名遐邇的佳肴，全稱(chēng)為“宋門(mén)里雞血湯”。這道美食中，雞血鮮嫩，雞腸爽滑，雞肝香醇，再配以細(xì)軟的粉絲，入口即化。湯底醇厚鮮美，雞雜的口感鮮而不膩，回味無(wú)窮。它不僅暖身開(kāi)胃，更是味蕾的極致享受。

六、炒涼粉

炒涼粉，這道獨(dú)具特色的開(kāi)封小吃，宛如開(kāi)封文化的一張名片，深深地烙印在每一個(gè)品嘗過(guò)它的食客的味蕾上。它的外表雖顯樸素，灰撲撲的色調(diào)似乎并不引人注目，然而，一旦入口，那嫩滑如絲、爽口清涼的口感便令人難以忘懷，仿佛是一場(chǎng)味蕾的盛宴。值得一提的是，炒涼粉所用的紅薯粉，均來(lái)自開(kāi)封本地的優(yōu)質(zhì)紅薯。

七、鯉魚(yú)焙面

鯉魚(yú)焙面是河南開(kāi)封當(dāng)?shù)匾坏乐膫鹘y(tǒng)名菜，也是“十大豫菜之一”。鯉魚(yú)選用河南省鄭州市黃河河段，其特點(diǎn)是金鱗赤尾，外形美觀，俗有“銅頭，鐵尾，豆腐腰”美稱(chēng)，也是四大淡水名魚(yú)之首。其成菜鯉魚(yú)色澤棗紅，焙面細(xì)如發(fā)絲、金黃酥脆，二者搭配，色彩鮮艷，造型美觀。鯉魚(yú)軟嫩鮮香，焙面蓬松酥脆，蘸上酸甜可口的糖醋汁，甜中透酸，酸中微咸，口感豐富。

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