山西十大名小吃排行榜：刀削面排第六，石頭餅排第一

說起山西，大多數(shù)人第一反應便是那琳瑯滿目的面食。然而，山西的飲食文化遠不止于此，其菜肴同樣以其獨特的風味和深厚的文化底蘊著稱。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出山西十大名小吃排行榜：刀削面排第六，石頭餅排第一，讓我們一起來詳細了解一下吧。

山西十大名小吃排行榜

1、石頭餅

石頭餅是流行于山西，陜西地區(qū)的一種傳統(tǒng)名點，[bai]中國傳統(tǒng)的烙制食品。石頭餅又稱石子饃，唐朝時稱石鏊餅，明清朝稱天然餅。石頭餅顧名思義是在制作過程中有石頭參與到的。具有明顯的古代石烹遺風。黃河人類用火經(jīng)歷了漫長的歷史過程。石烹法的出現(xiàn)，應該說與人類谷、麥等粒食食物的食用有一定的關系。有白面和豆面兩種，后一種一般供自家食用。主要原料為白面、麻油、酵母、堿面，如制豆面石子餅最好放些炒熟的麻子、花椒水、食鹽。制包餡的，則是紅糖餡。

2、平遙牛肉

平遙牛肉是山西省平遙縣特產(chǎn)，同時也是中國國家地理標志產(chǎn)品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內(nèi)文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百余年。到光緒末年，又有任大才與其子任仰文在城內(nèi)西大街設立自立成牛肉鋪，所制牛肉可與興盛雷牛肉相媲美，均為正宗產(chǎn)品，平遙牛肉入口香甜，有著牛自身肉質(zhì)的明顯纖維口感，讓人忍不住大快朵頤，是下酒的好菜。在2003年12月24日，原國家質(zhì)檢總局批準對平遙牛肉實施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護。

3、清徐灌腸

清徐灌腸是一道來自山西著名的傳統(tǒng)小吃，屬于晉菜，又名碗托。清徐灌腸起源于山西省離省會龍城太原市以醋都、葡鄉(xiāng)著稱的清徐縣境內(nèi)，清徐灌腸歷史悠久、文化底蘊深厚、其擁有著口感爽滑、營養(yǎng)豐富、食用方便等諸多優(yōu)點而大受歡迎，而灌腸主要經(jīng)粗糧精做而成，本身含有大量粗植物纖維和對人體有益的鈣、鐵、鋅等微量元素，特別對三高、肥胖等人群百利無一害，也是現(xiàn)代都市白領和愛美女性追捧的素食之一，過去清徐灌腸難以走出地界，而如今有了新技術的支持下，這道膾炙人口的美味小吃可以通過快遞走向全國各地了。

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