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中國十大特色小吃:舌尖上的美味,有你的最愛嗎?(3)

觀看 10人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-07-24

8、熱干面

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要不怎么說北方人愛吃面呢,[bai]熱干面作為武漢的招牌之一,到過武漢的人如果不吃上一碗熱干面,那就算是遺憾了。熱干面由粗圓狀的面條制成,再加上酸豆角,香蔥等配菜,熱干面的關(guān)鍵在于其醬料,芝麻醬,香油,花生粒,大蒜等等,這些極為提鮮的佐料在一起,賦予了熱干面靈魂。

因為它屬于拌面,幾乎沒有湯汁,所以每根面條都很入味,久而久之,不同的攤位買的熱干面早就不一樣了,但是大家還是執(zhí)著于一碗武漢熱干面,熱干面已經(jīng)成為了一種情懷,畢竟最好吃的那碗面永遠是自己家樓下的。

9、肉夾饃

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這道小吃也來自西安,西安人的會吃也是出了名的。在西安,大家吃著涼皮,再配上一個肉夾饃真是每天最幸福的事。肉夾饃的饃和肉都有講究。饃需要用千層油酥餅,一口下去要酥的掉渣才算正宗。

至于肉就更講究了,肉夾饃的肉不能全是瘦肉,也不能全是肥肉,就得是肥瘦相間才能香而不膩。把鹵好的肉切碎,再加上點青椒碎,夾在熱騰騰的饃里,最后再澆上一勺鹵肉的料汁,能讓人香的找不著北,也怪不得潼關(guān)肉夾饃聞名全國了。

10、酸辣粉

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這道小吃一聽就來自川渝,又酸又辣是地地道道的重慶小吃。酸辣粉的粉是由紅薯淀粉制成,勁道卻又不至于咬不斷,對比面條,酸辣粉更有一種獨特的風(fēng)味。酸辣粉的湯料也正如其名,又酸又辣,用酸豆角,肉沫等熬制而成的湯底,紅而不辣,更突出其香辣的口味。

看起來一層紅油,但其實酸辣粉的辣度也能夠被大部分人所接受,要不然也就不能被大眾喜歡了,其特點是“麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩”,素有“天下第一粉”之美名。


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