青島特色菜有哪些？青島最出名的10道名菜(3)

七、青島香酥雞

青島是海鮮之城，而這道菜之能名列青島十大名菜之列，更是讓人不得不嘗一嘗。[bai]青島香酥雞屬于當(dāng)?shù)氐脑瓌?chuàng)菜品，曾入選2005年青島代表菜之一，香酥雞特別選用筍母雞，用高湯蒸熟，再入油炸，整個(gè)雞身色澤紅潤(rùn)，肉質(zhì)軟爛，口感香酥。

八、酸辣烏魚蛋湯

酸辣烏魚蛋湯原料是以烏魚蛋為主，而烏魚蛋卻不是蛋，它是雌性墨魚的卵腺體，一直以來(lái)，都是屬于山東的特點(diǎn)，特別是青島地區(qū)出產(chǎn)多，自主以來(lái)便是高級(jí)的食品，也是各種名貴湯羹的食材。酸辣烏魚湯以高湯煮制，再適當(dāng)調(diào)制，手法簡(jiǎn)單，卻讓食材保留住最原始的味道。

九、酸辣魚丸

魚丸一般都是用新鮮牙魚肉做成的，青島的魚丸不同于南方魚丸，青島人處理魚丸手法細(xì)致，制成的魚丸口味香醇，富有彈性。青島人吃魚丸一定要配一酸辣濃湯，魚丸鮮，濃湯酸爽，口感極佳。

十、辣炒蛤蜊

蛤蜊是眾多海鮮的一種，雖然個(gè)頭不大，但卻獨(dú)占名頭，被稱為“天下第一鮮”。日常生活中，蛤蜊也很常見(jiàn)，但想要吃到最獨(dú)特的味道，那就一定要嘗嘗青島的辣炒蛤蜊。

青島人都愛(ài)辣炒蛤蜊，街頭巷尾都是它的蹤影。食材都是選自皮薄肉鮮的蛤蜊，配以辣椒爆香，既有海鮮的美味，又有辣椒的香味，再配上一杯啤酒，一熱一涼，盡顯夏日悠然！

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