蘇州十大特色名小吃排行榜
蘇州人講究精細(xì),小食點(diǎn)心,樣樣細(xì)致美味,讓食客永遠(yuǎn)存著一點(diǎn)回味和思念。那么蘇州有名的小吃有哪些呢?下面跟巴拉排行榜網(wǎng)小編一起來看看蘇州十大特色名小吃排行榜
一、【襪底酥】
是一道椒鹽味的形如襪底的小小酥餅,做工考究,一層層薄如蟬翼,真正見功夫。
襪底酥
二、【小餛飩】
小餛飩皮薄如縐紗,肉餡透亮,盛在碗里,清澈的湯里撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲,湯鮮味美。
小餛飩
三、【蘇式月餅】
【蘇式月餅】金黃油潤(rùn),吃起來皮層酥松,口味甜咸多樣。甜餡料有松子仁、核桃仁、玫瑰花、赤豆等;咸餡料有鮮肉、火腿、蝦仁、香蔥等。
蘇式月餅
四、【楓鎮(zhèn)大面】
【楓鎮(zhèn)大面】吊湯除了用湯骨、鱔骨外,還要加酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉,它是白色的,純粹靠鹽調(diào)味。燜肉肥美,入口即化;面湯鮮滑,酒香醇厚。
楓鎮(zhèn)大面
五、【酒釀餅】
【酒釀餅】外觀形似小月餅,餡料有豆沙、芝麻等。尤其是玫瑰餡,白皮紅瓤,似要滲到皮上來。趁熱咬一口,噴香、酸甜、脆嫩,皮軟、餡甜、味糯。
酒釀餅
六、【紅油爆魚面】
【紅油爆魚面】湯清面爽、鮑魚鮮香,澆頭除爆魚,還添了燜肉和野生蝦仁。
紅油爆魚面
七、【雞頭米羹】
蘇州人吃【雞頭米羹】講究頗多。要買就要買南塘的雞頭米,說是質(zhì)量最好;二是不多買,一次吃完,而且只是在中秋節(jié)買。
雞頭米羹
八、【魚味春卷】
【魚味春卷】魚味濃郁、皮薄如紙,透明酥脆。"魚米之鄉(xiāng)"的地方特色鮮明。
魚味春卷
九、【油氽緊酵】
是一種另類的包子。“氽”(tǔn)是流行于江浙滬一帶的烹調(diào)術(shù)語,又稱浸炸;緊酵,指用酵量少,蒸后緊實(shí),氽后外脆內(nèi)松。
油氽緊酵
十、【糖粥】
【糖粥】有紅云蓋白雪之美。糯米粥放赤砂糖盛入碗中,上面撒一層紅豆沙,吃時(shí)拌勻,入口熱、甜、香、糯。
糖粥
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