陜西菜十大代表菜：葫蘆雞、溫拌腰絲占據(jù)榜首(2)
觀看 人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-02-22 16:07
4、帶把肘子
帶把肘子是色香味形俱全，[bai]有著突出香味，起源于陜西大荔地方的漢族傳統(tǒng)名菜，這個(gè)利用豬的前腿做成的菜品，外表色澤油亮，色呈棗紅，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒蒸，菜品造型別致豐滿(mǎn)，品嘗起來(lái)別有一番風(fēng)味、肥而不膩，瘦而不柴。
5、紫陽(yáng)蒸盆子
紫陽(yáng)蒸盆子是一道地方特色菜，于漢朝劉邦時(shí)期被漢江艄公創(chuàng)制在陜西安康市紫陽(yáng)縣，當(dāng)?shù)孛糠赀^(guò)節(jié)都會(huì)做上這么一鍋燴菜上桌，因其成品色香味俱佳，成品湯醇肉香，是陜西安康最具代表性的名菜。
6、陜西糟肉
陜西糟肉，又被稱(chēng)為紅棗糟肉、蒸糟肉，是以豬五花肉、醪糟和大紅棗為原材料經(jīng)過(guò)清蒸制成的菜品。這道家常菜中的佳肴成品看起來(lái)油光潤(rùn)亮，色澤紅白交織，品嘗起來(lái)入口即化、甜香軟糯、是深受人們喜愛(ài)的山西著名特產(chǎn)傳統(tǒng)風(fēng)味菜品。
7、海參烀蹄子
海參烀蹄子是曾先后被評(píng)為“陜西十大經(jīng)典名菜”“陜西十大名菜”的陜西傳統(tǒng)菜肴，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，精心選配的材料被噸的綿潤(rùn)黏爛，農(nóng)村的湯汁配上米飯更是別具一格，是冬令食補(bǔ)的菜肴。
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