陜西菜十大代表菜：葫蘆雞、溫拌腰絲占據(jù)榜首

　　陜西美食文化博大精深，歷史源遠(yuǎn)流長，被稱為中國最古老的菜系之一。去西安旅游的朋友，不僅要看兵馬俑，更要去當(dāng)?shù)氐拿朗辰趾煤闷穱L一下美味菜肴。陜西有很多傳統(tǒng)名菜，那么陜西名菜有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了陜西菜十大代表菜，快來看看吧！

陜西菜十大代表菜

1、葫蘆雞

　　葫蘆雞是陜西異常著名的風(fēng)格名菜，[bai]創(chuàng)制于唐代，有著“長安第一味”美稱。這道菜品制作過程較為繁瑣，主要可分為清煮、蒸制、油炸三重工序，在蒸制前還需要加入多種調(diào)料腌制，最終需要經(jīng)過油炸，保持雞的整形。

2、溫拌腰絲

　　溫拌腰絲是陜西著名的傳統(tǒng)特色菜，以豬腰子為主要原料，配合上蔥姜蒜、花椒等多種調(diào)料、根據(jù)溫拌的方式制成的一道涼菜。這道菜品注重細(xì)致的刀工和考究的烹調(diào)方法，成品品嘗起來有著味道濃醇、清爽利口的特點。

3、奶湯鍋子魚

　　奶湯鍋子魚是漢族名菜，誕生于唐代宮廷內(nèi)，有著悠久的歷史。這道菜品以黃河鯉魚為主要原料，炊具也有講究，通常使用紫銅火鍋，經(jīng)過長時間的燉煮，配上色澤如乳的奶湯一同食用味道獨特，是陜西著名的宴席風(fēng)味名肴。

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