中國最出名的十種烤鴨：孔府烤鴨奪第一，北京烤鴨僅第二

烤鴨是宴席和待客餐桌上的上乘佳肴，表皮金黃酥脆，肉質(zhì)柔嫩醇厚，油而不膩，而且歷史悠久。俗話說一方水土，養(yǎng)一方人！不同地域口味不同，烤鴨的做法和吃法也大相徑庭?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹中國最出名的十種烤鴨：孔府烤鴨奪第一，北京烤鴨僅第二，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

中國最出名的十種烤鴨

一、孔府烤鴨（山東）

孔府烤鴨的歷史要比北京烤鴨早1000多年，[bai]早在北魏時(shí)期的《齊民要術(shù)》中就記載了如何烤鴨，烤鴨說是烤鴨界的鼻祖?？赘绝喓捅本┛绝喌淖畲髤^(qū)別在于烤制手法上，孔府烤鴨傳承了孔府的千年秘方，取泰山冬菜，菏澤山藥，蒙山板栗，樂陵小棗，微山湖蓮子，曲阜銀杏，明湖蒲菜，泰山蘑菇八種食材，按照黃金比例，放于鴨腹中烤制。其口感上自然也會(huì)與眾不同，孔府烤鴨的特點(diǎn)是醇香味美、皮焦肉嫩、入口即化。

二、北京烤鴨（北京）

經(jīng)常聽網(wǎng)友說道，如果到了北京不嘗一下北京烤鴨，那就等于白來了。北京烤鴨是北京的著名菜肴，是當(dāng)時(shí)的宮廷食品，選用了優(yōu)質(zhì)的北京鴨為主料，再加以果木炭烤制而成。北京烤鴨之前在北京旅游的時(shí)候吃過幾次，口感確實(shí)非同于一般烤鴨，連骨頭都能吃。

三、南京烤鴨（南京）

南京烤鴨屬于金陵菜，是南京的傳統(tǒng)名菜。南京的烤鴨大多是在街頭用明爐烤，現(xiàn)烤現(xiàn)賣。肉質(zhì)更加飽滿松嫩，肥而不膩，而且烤好了之后，切塊，要配上秘制鹵汁泡著吃，香味濃郁，尤其的下飯。南京人吃烤鴨喜歡調(diào)制一碗味汁，這樣更符合他們的口味。

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