貴州有什么好吃的菜？去貴州必點(diǎn)的6道菜

貴州位于中國的西南部，受喀斯特地貌影響，到處是山地和丘陵，倚山傍水美如畫。因其獨(dú)特的地形氣候，致使自然資源豐富，產(chǎn)品類別多，尤其是各種山珍原生態(tài)產(chǎn)品，讓貴州黔味菜系獨(dú)樹一幟。那你知道貴州有什么好吃的菜？下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下去貴州必點(diǎn)的6道菜，快來了解一下吧。

去貴州必點(diǎn)的6道菜

1、糟辣脆皮魚

糟辣脆皮魚這道菜是在清朝末年有貴州的名廚楊連成獨(dú)創(chuàng)的。[bai]在貴州，大大小的小宴會和居家請客都有這道菜的身影。其吃起來的時候皮脆肉鮮，肉骨分離。它的做法也是特別簡單，一般選用當(dāng)?shù)氐牟蒴~，處理干凈后放入油熱鍋炸至金黃色即可。最主要的步驟就是用貴州當(dāng)?shù)氐脑憷苯烦聪悖尤腚u湯調(diào)味勾芡汁。成菜后色彩鮮紅，味道咸辣酸甜，鮮香可口。

2、 酸菜折耳根

酸菜折耳根是一道有地域特色的菜，折耳根一般在貴州和四川這些地方才有，因?yàn)樗詭Э辔叮话闳硕汲圆涣?xí)慣。但卻是貴州餐桌上最常見的一道菜。使用酸菜涼拌后的折耳根，獨(dú)具貴州特色風(fēng)味，酸、脆、鮮、辣、爽，一口一個安逸，特別下飯。尤其在一堆以肉菜為主的餐桌上非常解膩。

3、絲娃娃

絲娃娃還有一個好聽的名字叫做素春卷，是貴州出名的特色小吃，在貴州的大街小巷上都能看到它的身影。吃起來的時候酸辣爽口，脆嫩鮮美。絲娃娃是用大米面粉做的，將大米面粉烙成薄薄的一張餅，再加入折耳根、海帶絲、蘿卜絲等十余種配料，最主要的就是要淋上這貴州特色的酸辣湯，然后送進(jìn)嘴里，慢慢咀嚼，酸辣開胃。

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