長治特色美食有哪些？山西長治著名的十大美食(2)

4、口水豬肝

口水豬肝是山西長治地區(qū)的一道特色美食，[bai]以其獨(dú)特的口感和風(fēng)味而深受食客喜愛。這道菜選用新鮮的豬肝，經(jīng)過精細(xì)的處理和烹飪，保留了豬肝的鮮嫩口感和營養(yǎng)價值。長治口水豬肝的烹飪過程注重火候和調(diào)料的搭配，使得豬肝呈現(xiàn)出紅亮的色澤，入口即化，細(xì)膩滑嫩。而特制的調(diào)料則為其增添了麻辣鮮香的味道，讓人一嘗難忘。

5、壺關(guān)羊湯

壺關(guān)羊湯，作為山西壺關(guān)的地方傳統(tǒng)名吃，以其湯鮮味濃、餃香肉嫩的特點(diǎn)而備受贊譽(yù)。這款美食不僅發(fā)汗驅(qū)寒，更是營養(yǎng)豐富，成為當(dāng)?shù)厝讼矏鄣淖萄a(bǔ)佳品。品嘗壺關(guān)羊湯，時令的選擇尤為講究，最佳時節(jié)通常是從中秋至次年清明之間，這七個多月的時間里，羊湯的味道最為醇厚。

6、黃家涼粉

黃家涼粉是長治地區(qū)的傳統(tǒng)特色小吃，以其獨(dú)特的制作工藝和口感而備受喜愛。采用優(yōu)質(zhì)綠豆淀粉為原料，經(jīng)過精細(xì)加工，制作出的涼粉口感滑嫩、清爽可口。搭配特制的調(diào)料，酸辣適中，味道鮮美，讓人回味無窮。

7、上黨糊肘子

上黨糊肘子是山西長治地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，以其獨(dú)特的制作工藝和口感而深受食客喜愛。這道菜選用優(yōu)質(zhì)的豬肘子，經(jīng)過精心燉煮，肉質(zhì)鮮嫩，肥而不膩。燉煮過程中，輔以多種香料和調(diào)味料，使得肘子入味濃郁，香氣四溢。糊狀的湯汁包裹著肘子，入口即化，回味無窮。

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