江蘇常州最有名的5種特色小吃，常州大麻糕排第一位

常州，這座鑲嵌在長(zhǎng)江三角洲上的璀璨明珠，不僅以其深厚的歷史文化底蘊(yùn)聞名，更以其豐富多元的美食文化引人入勝。那你知道常州有什么好吃的美食？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦江蘇常州最有名的5種特色小吃，吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

江蘇常州最有名的5種特色小吃

1、常州大麻糕

常州大麻糕，作為常州小吃界的“扛把子”，[bai]其歷史可追溯至清朝咸豐年間，至今已有近兩百年的歷史。它以其色澤金黃、香脆松軟、油而不膩、甜中帶咸的獨(dú)特風(fēng)味著稱。大麻糕的制作工藝十分講究，選用上等面粉、去皮芝麻、精制白糖、豬板油等原料，經(jīng)過(guò)和面、發(fā)酵、包餡、成型、烘烤等多道工序精心制作而成。每一口都是對(duì)傳統(tǒng)的致敬，對(duì)味覺(jué)的極致誘惑。

2、常州銀絲面

在常州人的早餐桌上，銀絲面是不可或缺的一道美食。它以面條細(xì)如銀絲、色澤潔白、口感爽滑而著稱。銀絲面的湯頭清澈鮮美，搭配上精心調(diào)制的澆頭，如鮮蝦、肉絲、香菇等，每一口都是對(duì)味覺(jué)的極致呵護(hù)。制作銀絲面，對(duì)面粉的選擇和和面技巧有著極高的要求，只有經(jīng)過(guò)反復(fù)揉搓、拉扯，才能成就那如絲般細(xì)膩的面條。

3、蟹殼黃

蟹殼黃因其外形酷似蟹殼而得名，實(shí)際上與螃蟹并無(wú)直接關(guān)系，但其色澤金黃、酥脆可口的特點(diǎn)卻讓人聯(lián)想到秋天的豐收與喜悅。蟹殼黃的制作同樣講究，面團(tuán)需經(jīng)過(guò)多次折疊、搟壓，形成層層酥皮，再包裹上甜咸適中的餡料，如豆沙、鮮肉等，最后入爐烘烤至金黃酥脆。一口咬下，酥皮紛紛掉落，餡料香濃可口，甜而不膩，咸香適中，是秋季里不可多得的美味佳肴。

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