中國八大菜系排名：魯菜、川菜位居前兩名

中國美食數(shù)不勝數(shù)，其菜系經(jīng)過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，甚至各大地區(qū)都有著自己獨特的菜肴，而有八個地方的菜非常出名，而因此組成了中國八大菜系，下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家?guī)碇袊舜蟛讼蹬琶?，讓我們詳細了解一下吧?/p>

中國八大菜系排名

1、魯菜

魯菜在八大菜系排名中位列第一，[bai]也是中國傳統(tǒng)四大菜系之一，由齊魯、膠遼、孔府三種風味組成，曾經(jīng)清朝時期宮里的皇上非常愛吃山東菜。而鹵菜是根據(jù)自己的地域特色和特點，而自己發(fā)行的一種菜系，它的歷史非常悠久，而且在技術(shù)上也非常講究難度也很高，而且有多種刀工，可以把這個菜顯得更加的優(yōu)秀。魯菜代表有蔥燒海參，九轉(zhuǎn)大腸，油燜大蝦等。

2、川菜

川菜是我國八大菜系中非常經(jīng)典的一個菜系，許多人現(xiàn)在對川菜的印象都是又麻又辣，但其實在許多川菜中他們的辣其實只是一點點，比如說魚香肉絲，宮保雞丁等。而且今年的菜肴，幾乎所有人都比較喜歡的菜，而他們的水煮肉片，辣子雞丁，麻婆豆腐也是非常的受歡迎。在全國各地都有許多川菜館，而且他們以家常菜為主，同時什么菜種類都有。

3、粵菜

粵菜在八大菜系排名中位列第三，而且是由當?shù)氐亩喾N不同地方風味而組成的。而且粵菜你來到了廣東不同的地方去品嘗到不一樣的味道，而且在世界各地經(jīng)常有人說粵菜其實和法國大餐有著一定的地位，因為在其他國家許多的菜館就是以粵菜為主。而在粵菜中，非常經(jīng)典的就是烤乳豬，白切雞，蜜汁叉燒等，而他們的早茶也是非常的豐富多味。

4、蘇菜

蘇菜，中國漢族八大菜系之一，由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。主要以金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成。它起始于南北朝、唐宋時，當時經(jīng)濟發(fā)展，推動飲食業(yè)的繁榮，蘇菜成為“南食”兩大臺柱之一。明清時期，蘇菜南北沿運河、東西沿長江的發(fā)展更為迅速。沿海的地理優(yōu)勢擴大了蘇菜在海內(nèi)外的影響。

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