湖州的美食有哪些？湖州最有名的七大特色美食(2)

4、長興干挑面

長興干挑面是浙江省湖州長興縣的一道著名面食，[bai]它屬于干面，有豬油、肥腸、大排等各種特色澆頭，再搭配上素雞、肉圓、咸菜、雞蛋、爆魚等配菜。當(dāng)用筷子挑起面條時，湯汁的滋味裹勻每根面條，吃著干而不澀，滑而不膩，實在是美味，很多外地游客嘗過之后，都會對它念念不忘。

5、爛糊鱔絲

爛糊鱔絲是浙江湖州的一道傳統(tǒng)名菜，也是浙江十大經(jīng)典名菜之一，以前還曾是宮廷菜，它主要是用鱔魚爆炒，再搭配上“五絲”，分別是青椒絲、火腿絲、姜絲、蔥絲、蝦仁去點綴，最中間凹陷處放上蒜泥，最后用熱豬油澆制而成。鱔魚的鮮美被激發(fā)出來，吃的時候用筷子拌一拌，鱔絲和佐料的味道互相融合，入口咸香、滑爽、鮮嫩、香醇，不同層次的味覺在舌尖進(jìn)行碰撞，吃著令人欲罷不能。

6、臭豆腐夾燒餅

臭豆腐夾燒餅?zāi)愠赃^嗎？有人說它就是湖州一種“奇葩”的美食，但實際吃起來卻是特別的香，這里的燒餅極其酥脆，可以說是又薄又脆，幾乎呈透明狀，用它夾著外表酥脆內(nèi)里濕潤的臭豆腐，再搭配上一些醬料，看著實在是太饞人了，味道也很絕。除了臭豆腐夾燒餅外，在當(dāng)?shù)剡€有一種特色就是香酥雞夾燒餅，也是特別的受歡迎。

7、練市紅燒羊肉

來到練市，怎能不嘗一嘗當(dāng)?shù)氐奶厣t燒羊肉呢？這道紅燒羊肉腥膻味盡褪，在香料的處理后，看著色澤紅亮，入口香醇，汁濃肉香，肥而不膩，酥而不爛，是當(dāng)?shù)厝舜偷谋貍浼央取?/p>

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