河北十大地方特色美食，正定八大碗排第一名(2)

四、唐山棋子燒餅

唐山棋子燒餅因形狀像小鼓、個(gè)頭像棋子而得名。[bai]烤制出來的燒餅色澤金黃、通體酥香，有著肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種內(nèi)餡。被譽(yù)為“金牌旅游小吃”。

五、河間驢肉火燒

驢肉火燒歷史悠久，在明朝時(shí)就已經(jīng)聲明遠(yuǎn)播。驢肉以20種調(diào)料烹煮，色澤鮮嫩、香而不柴，火燒酥脆多層，二者結(jié)合在一起：外脆內(nèi)軟、肥而不膩、濃香誘人、回味醇厚。

六、撫寧白腐乳

撫寧白腐乳制作技藝是第五批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。撫寧白腐乳口味獨(dú)特、質(zhì)地細(xì)嫩、松軟可口、香氣撲鼻、食之回味無窮。不僅是下飯佳肴，同時(shí)也是一種烹飪佐料，腐乳的汁燒肉，肉味香冽。

七、張家口莜面

莜面是由莜麥磨粉制成的面食，在古代莜面是皇家專享美食，屬皇家貢品。莜面的吃得很講究，一年四季吃法不同，各有風(fēng)味。莜面魚魚、莜面窩窩、莜面饸絡(luò)、冷調(diào)莜面。雖然是同種食材，味道卻各有特色。

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