太原最有名的8種小吃：太原有什么好吃的小吃？(2)

5、貓耳朵

貓耳朵是一種面食，因?yàn)樾螤钕褙埖亩?，所以取名貓耳朵。[bai]制作貓耳朵的關(guān)鍵在揉面上，揉出來(lái)的面要講究手光、盆光、面光三個(gè)特點(diǎn)，然后還要蓋上濕潤(rùn)的紗布醒好，這樣做出來(lái)的貓耳朵口感才好。吃面疙瘩是帶湯的，而且是比較清淡的，而吃貓耳朵是加入醋和油潑辣子干拌著吃的，這樣吃起來(lái)更香。

6、孟封餅

孟封餅是太原市清徐縣孟封村的特色名吃。將面粉發(fā)酵后揉成面團(tuán)，先做成小劑子，按扁后包酥，然后卷起來(lái)擰成螺絲的形狀，刷上一層蛋液，撒上芝麻，放在爐子里烤至金黃即可。吃起來(lái)酥脆爽口。

7、一窩酥

一窩酥是太原市的著名小吃，是由晉陽(yáng)飯店的特一級(jí)面點(diǎn)師胡世年老先生在龍須面的基礎(chǔ)上經(jīng)過(guò)改進(jìn)和創(chuàng)新而發(fā)明的一道特色佳點(diǎn)。

8、百花稍梅

百花燒梅是太原市的傳統(tǒng)名吃，在當(dāng)?shù)乇唤凶鰺罚鋵?shí)就是我們說(shuō)的燒麥，只是各個(gè)地方的叫法不同而已。不過(guò)太原的百花燒梅制作起來(lái)對(duì)手藝的要求更高，食材也更豐富，吃起來(lái)味道更鮮美。

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