四川眉山有什么特色菜？四川眉山最有名的六大特色名菜

眉山位于四川盆地的成都平原西南部，是一座詩(shī)意又富有文化底蘊(yùn)的城市。眉山是享譽(yù)中外的詩(shī)書(shū)之城、川廚之鄉(xiāng)，眉山菜歷史悠久，是以“東坡美食”為代表的中國(guó)川菜技藝主要傳承地，為川菜的代表。那如果來(lái)四川眉山旅游，你知道四川眉山有什么特色菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦四川眉山最有名的六大特色名菜，感興趣的朋友趕緊來(lái)看一看吧。

四川眉山最有名的六大特色名菜

一、東坡肉

東坡肉是蘇東坡發(fā)明，它已經(jīng)成為四川眉山的必備美食，時(shí)至今日也是江南特色名菜。如去東坡故里眉山一定要嘗嘗這道美食，六寸見(jiàn)方的肉塊，小火慢燉，在時(shí)間的作用下，用感情做出的東坡肉軟糯而不膩，咸鮮醬香，略帶回甜，喚醒了眉山人民兒時(shí)的記憶！

二、東坡肘子

說(shuō)到眉山特色名菜當(dāng)然是無(wú)人不知無(wú)人不曉的東坡肘子啦！一整只肘子上桌，醬紅色，表面光澤Q彈，湯汁呈紅褐色。扯開(kāi)外層肘子皮，肉皮不脫落，肉質(zhì)細(xì)嫩、入口即化的肉質(zhì)，在唇齒間留下鮮甜糯滋的味蕾?zèng)_擊，是眉山名聲在外的美食，也是家家戶(hù)戶(hù)過(guò)節(jié)必上桌的一道菜！

三、東坡松花蛋

東坡松花蛋在四川眉山也很有名哦，是涼菜中最受歡迎的特色菜了，老話說(shuō)離了皮蛋不成席，有兩種做法，一種純涼拌，一種潑熱油；?姜蒜必不可少，醬油選清簡(jiǎn)的，醋用黃醋，油燒熱炸紅椒花椒，還可以用蒸魚(yú)豉油淋，冷熱相宜。不過(guò)皮蛋這種食物讓人吃一口就不會(huì)忘記，你們吃過(guò)嗎？

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