浙江金華美食有哪些？浙江金華最有名的六大特色名菜(2)
觀看 27人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-08-07
四、佛堂白切羊肉
佛堂白切羊肉是金華義烏地區(qū)的特色美食，[bai]也是拜年時(shí)每家每戶餐桌上必備之涼菜，白切之“白”，有清、純之意。據(jù)說，該羊肉用整只山羊以佛堂鎮(zhèn)古法煮熟，加秘制料，溫度火候控制適度，羊皮不致脫落，肉嫩而不膩，不腥不膻。涼切后，搭配醬油為蘸料，味道極其鮮美。
五、爛松菜滾豆腐
爛松菜滾豆腐是金華湯溪的地方特色名菜。所采用的原料，是當(dāng)?shù)胤N植的黃豆用手工制成的豆腐，并用當(dāng)?shù)胤N植的厚大白菜腌的松菜，味道又臭，又香，很下飯，不吃不知道，一吃忘不掉！不過總被外地小伙伴們質(zhì)疑“這玩意兒也能吃？作為游客，如果你來到湯溪，可以點(diǎn)上一份爛松菜滾豆腐，嘗嘗它的味道。
六、薄片火腿
薄片火腿是金華的特色名菜，它是采用冬季腌制，經(jīng)過十個(gè)月自然發(fā)酵的，金華火腿不同部位的做法也大有講究，中方和上方肌肉纖維均勻致密，肉質(zhì)最好，適合切薄片吃，再加上手工碼鹽的傳統(tǒng)工藝，不管是味道還是營養(yǎng)堪稱絕佳！
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