好吃的咸菜有哪些？中國(guó)最好吃的8種咸菜

觀看 17人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-10-17

咸菜在我國(guó)可謂是家家戶戶都有的食物，在古代人們發(fā)明了腌制咸菜的辦法，將蔬菜腌起來(lái)，因?yàn)榇罅康奶呛望}可以阻止細(xì)菌的滋生，從而延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間。那你知道好吃的咸菜有哪些？下面巴拉排行榜網(wǎng)為你公布中國(guó)最好吃的8種咸菜，南北各占一半，快來(lái)看看吧。

中國(guó)最好吃的8種咸菜

1、榨菜

中國(guó)最有名氣的榨菜，出自重慶地區(qū)。榨菜是芥菜的變種，[bai]在制作的時(shí)候，要選用莖當(dāng)原料腌制，榨菜的名字和它的加工技藝有關(guān)，需要用壓力機(jī)器擠壓出水分，故得名“榨菜”，四川地區(qū)從事榨菜行業(yè)的有30多個(gè)市縣，是當(dāng)?shù)氐闹饕?jīng)濟(jì)支柱。

在吃泡面的時(shí)候，就喜歡加一袋榨菜吃，那脆爽的口感，和鮮嫩的汁水，可以和泡面充分融合，解膩下飯，滋味格外的美妙。榨菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素等17種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，鮮香脆嫩，回味悠長(zhǎng)，在國(guó)際地位上，被列為“世界三大名腌菜”。

2、糖蒜

糖蒜算不上屬于哪里，南北方均有，但要論影響力來(lái)說(shuō)，還是北方的糖蒜要普遍一些，因?yàn)檫@里有最大的大蒜種植基地，腌好的糖蒜呈現(xiàn)半透明狀，入口酸甜爽口，沒有一絲辣味，就連小孩子都能輕松吃上幾口。

糖蒜一個(gè)月左右就可以腌好，能吃三個(gè)月左右，吃完的醬汁，還可以重復(fù)利用，再次添加大蒜，制作糖蒜最好用紫皮蒜。吃炸醬面的時(shí)候，可以端上一盤腌糖蒜，用來(lái)當(dāng)佐餐小菜，它太開胃解膩了，酸甜嫩爽的口感在口腔中迸發(fā)開來(lái)，令人食欲大開，不知不覺，一大碗面條就干完了。