江蘇有哪些經(jīng)典的非遺小吃？江蘇經(jīng)典的五大非遺美食

江南魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，簡(jiǎn)單的食材也能夠制作出驚艷的味道。譬如享譽(yù)大江南北的揚(yáng)州炒飯，就是個(gè)中翹楚。那你知道江蘇有哪些經(jīng)典的非遺小吃？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來了江蘇經(jīng)典的五大非遺美食，感興趣的小伙伴快來一起看看吧。

江蘇經(jīng)典的五大非遺美食

1、鍋貼餃子

咸點(diǎn)小吃，煎烙的餡類食品，呈褶紋餃子形狀，被稱為金陵八絕之一。[bai]牛肉鍋貼以牛肉為餡料，餡中調(diào)入醬油、鹽、味精、蔥姜、胡椒粉等，亦可加入雞蛋。用面皮包成餃子后，放入抹油的平底熱鍋中，加水煎至金黃色后裝盤即可食用。牛肉鍋貼上部柔嫩，底部酥脆，味道鮮美?；径际怯瞄_水和面，冬天的時(shí)候水溫甚至達(dá)到100℃，餡料也只用西北牛肉。

2、奧灶面

奧灶面是中國(guó)十大面條之一，也是江蘇省昆山市的傳統(tǒng)面食小吃之一，屬于蘇菜系。據(jù)說是乾隆最喜歡吃的面，奧灶面的澆頭種類繁多，蘇州人最喜歡白切鴨和扣肉，一口下去，喉嚨冒油的感覺真好！

3、界首茶干

說到經(jīng)典的非遺小吃，不得不提馳名中外的界首茶干。界首茶干已經(jīng)有二三百年的歷史，據(jù)說清代乾隆時(shí)期，乾隆皇帝下江南路經(jīng)界首，聞到香味撲鼻，品嘗乾隆帝品嘗后大為贊賞。從此，界首茶干便列為貢品，名揚(yáng)四方。界首茶干，呈扁圓形，色澤醬紅，肉細(xì)嫩黃，頗似雞脯。清香可口，味美香醇。

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