盤(pán)點(diǎn)中秋節(jié)必吃十大傳統(tǒng)美食

民以食為天，一年一度的傳統(tǒng)中秋佳節(jié)即將到來(lái)，中秋節(jié)是月圓人團(tuán)圓的佳節(jié)，怎么少得了美食相伴。你知道中秋節(jié)除了吃月餅，還有哪些傳統(tǒng)美食呢？巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家盤(pán)點(diǎn)中秋節(jié)必吃十大傳統(tǒng)美食。

中秋吃月餅香又甜

中秋吃月餅，在我國(guó)，中秋有家家團(tuán)圓吃月餅的習(xí)俗。面對(duì)花樣繁多、不斷創(chuàng)新的月餅，專(zhuān)家提醒，選購(gòu)月餅時(shí)要多一份理性，傳統(tǒng)的蓮蓉、五仁等月餅才是首選。吃月餅時(shí)應(yīng)按先咸后甜順序少量品嘗。月餅熱量高，不宜多吃，每次最多吃半塊。若在吃月餅時(shí)感覺(jué)油膩，可以吃些山楂。不僅能減少消化不良，還能減輕月餅的高油脂、高熱量問(wèn)題。

秋風(fēng)漸起，菊香蟹肥

農(nóng)歷八月秋風(fēng)漸起，中秋正是“蟹膏肥，稻花香”的季節(jié)。一輪滿月，一壺清酒，幾個(gè)老友，一盤(pán)大閘蟹，個(gè)中滋味讓神往。紅橙橙的螃蟹一上桌，一準(zhǔn)能讓家人食欲大增。把蟹蓋掀開(kāi)，蟹膏如玉、蟹黃似金，配上香醋和姜末調(diào)好的佐料蘸著吃，鮮美的味道立馬會(huì)在唇齒間蔓延。回到世俗的生活：不過(guò)今年的大閘蟹一定夠貴，不妨吃點(diǎn)別的。

八月吃南瓜

中秋宴全家團(tuán)圓，少不了大魚(yú)大肉，吃些南瓜可增強(qiáng)飽腹感，減少脂肪的攝入。南瓜在秋季成熟，富含膳食纖維、β-胡蘿卜素，有減緩血糖升高、降低血脂、防止便秘的功效。此外，秋季干燥，多吃南瓜，還可滋潤(rùn)肌膚。

食藕寄團(tuán)圓

中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱(chēng)藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。

八月望日,尚芋食螺

至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記:“八月望日,尚芋食螺。”據(jù)分析,螺肉營(yíng)養(yǎng)豐富，而所含的維生素A又是眼睛視色素的重要物質(zhì)。食田螺可明目，言之成理。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之吃。中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，因此，肉質(zhì)特別肥美。

食芋頭辟邪消災(zāi)

中秋食芋頭，則寓意辟邪消災(zāi)，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰:“中秋玩月,剝芋頭食之,謂之剝鬼皮”。剝鬼而食之，大有鐘馗驅(qū)鬼的氣概，可敬。

古時(shí)，中秋節(jié)對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)是個(gè)重大的節(jié)日。北方農(nóng)村每年只有秋季收獲一次稻黍。一到秋收季節(jié)，看著一年艱苦勞動(dòng)的收獲，以為是土地神和自己的祖先暗中保佑自己。將整個(gè)芋頭煮熟裝在碟上，或是米粉芋(加入芋頭煮成的米粉湯)裝在大碗里擺在供桌上，以此來(lái)祭謝土地神。

飲桂花蜜酒,合家歡

每逢中秋之夜，人們仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，歡聚一堂，已成為節(jié)日的一種美的享受。桂花不僅可供觀賞，而且還有食物價(jià)值。屈原的《九歌》中，便有“援驥斗兮酌桂漿”“奠桂酒兮椒漿”的詩(shī)句。可見(jiàn)我國(guó)飲桂花釀酒的年代，已是相當(dāng)久遠(yuǎn)了。

老鴨上場(chǎng),吃掉“秋老虎”

按舊習(xí)慣，每到陰歷八月十五食鴨人數(shù)最多，吃鴨形成習(xí)俗的理由有三：一是卷餅吃鴨賞月的風(fēng)俗使然；二是中秋時(shí)節(jié)的鴨子豐腴肥美；三是鴨本是涼性食品，宜作滋陰養(yǎng)津以防秋燥。此節(jié)可謂“食鴨日”，南京、北京、上海等地向有中秋節(jié)吃烤鴨的習(xí)俗。福建也有中秋吃鴨子的習(xí)俗，他們是用福建盛產(chǎn)的檳榔芋和鴨子一起燒，叫檳榔芋燒鴨，味道非常好。

吃梨不分離

中秋吃梨的習(xí)俗很多人還都遵循著。梨是中秋團(tuán)圓宴上必不可少的水果。梨性涼、味甘、微酸，能生津潤(rùn)燥、清熱化痰，是養(yǎng)生防燥的佳品。梨含有豐富的維生素，它的熱量和脂肪含量很低，特別適合愛(ài)吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒，一次吃1~2個(gè)為宜。

柿子、石榴鮮果香

這個(gè)時(shí)候正是柿子和石榴成熟的季節(jié)。柿子，清熱止血，解酒降壓，有清熱潤(rùn)肺、生津止渴、健脾化痰的功效。柿子營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮美可口,但不宜空腹食用，不要與含高蛋白的蟹、魚(yú)、蝦等食品一起吃。中醫(yī)學(xué)中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。石榴有幫助消化的作用，更適宜老人和兒童食用。石榴所含有維生素C和胡蘿卜素都是抗氧化劑，可防止細(xì)胞癌變，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。石榴葉子可制作石榴茶，能潤(rùn)燥解渴，如用以洗眼，還可明目、消除眼疾。

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