四川十大經(jīng)典名菜：回鍋肉、夫妻肺片雙雙上榜(3)

8、魚(yú)香肉絲

　　口 味：酸辣可口,咸甜適中

　　主要食材：豬肉，姜米，蒜米，醬油，精鹽，豌豆尖(可選)，醋，泡辣椒，鮮湯，白糖，水豆粉，黑木耳，(可選)玉蘭片，(可選)萵筍絲，胡蘿卜絲，竹筍絲，蠔油(可選)，干辣椒，(可選)土豆絲，豆瓣醬

　　烹飪時(shí)間：15-30分鐘

　　主要配料：泡椒、蔥、姜、蒜

　　特 色：咸，酸，辣，甜，鮮集一身

　　魚(yú)香肉絲是非常家常的一道菜，它的家常程度就跟麻婆豆腐、回鍋肉差不多。這款獨(dú)一無(wú)二的味型或許也只有川菜里才會(huì)有。不管是下飯小菜還是筵席大菜都可以輕松“駕馭”。魚(yú)香肉絲是著名川菜，其咸鮮酸甜具備，蔥姜蒜香濃郁，再配有調(diào)味品調(diào)制，便做出了魚(yú)香肉絲這一道家喻戶(hù)曉的美味啦。

9、清蒸江團(tuán)

　　口 味：鮮香

　　主要食材：江團(tuán)，火腿

　　工 藝：蒸

　　清蒸江團(tuán)在四川樂(lè)山地區(qū)很是有名，制作時(shí)用江團(tuán)魚(yú)和火腿等為原料，經(jīng)蒸制而成。這道菜的很多川菜是清淡適口，講究原汁原味。成菜形狀美觀，肉質(zhì)細(xì)嫩，湯清味鮮。雖然現(xiàn)在麻辣充斥著許多年輕人，但傳統(tǒng)的味道依然被大眾所接受。

10、缽缽雞

　　主要食材：青腳麻雞，花生醬，芝麻醬，蠔油，醬油，雞精

　　口 味：麻辣

　　缽缽雞吃著皮脆肉嫩甜咸適中，并且食用方便，還有多種口味可以選擇。告訴你哦，盛裝雞肉的缽缽還可以用來(lái)欣賞哦，吃完缽缽雞在欣賞一下缽缽也算是很新奇的一個(gè)體驗(yàn)了哈。

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