臺灣十大經典名菜:蚵仔煎上榜,三杯雞位居第一名(2)
觀看 38人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2021-11-15
4.花生豬腳鹵
這道采用多種中藥材、醬油、米酒等調料長時間燉煮,是臺灣特有烹調技法,配合著花生和豬腳的主要食材經過長時間燉豬而成的臺灣傳統(tǒng)特色美食,而這道經過長時間小火慢燉的菜品,豬腳皮肉香滑富有彈性,具有養(yǎng)顏美容的功效。
5.菜脯蛋
菜脯蛋是臺灣鄉(xiāng)土名菜之一,是一道以腌蘿卜干為主要食材配合上大蔥和雞蛋經過炒制而成的,充滿臺灣淳樸鄉(xiāng)土氣息的烘蛋料理,最終的成品外酥里嫩,散發(fā)出雞蛋、菜脯的甘甜清香。
6.蒸籠沙蝦
蒸籠沙蝦是一道傳統(tǒng)的特色臺灣菜,這道菜品是以河蝦和松針為主要食材,并以醬油、芥末為配料經過蒸煮而成的,而這道美食因河蝦中含有較高含量的膽固醇,因此高血脂患者不宜多食,但其中含有的豐富微量元素卻是有利于預防高血壓和心肌梗死。
7.生炒花枝
生炒花枝是一道臺灣夜市頗負盛名的美食,以胡蘿卜條、花枝、濕木耳、筍和小黃瓜為主要食材,配上沙茶醬、胡椒粉、酒等主要調料經過炒制而成的家常菜品,而其中花枝實際上是魷魚,只要掌握好火候,就可以品嘗到鮮美的湯汁、爽脆的口感。
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