世界上最貴的火腿，伊比利火腿每根售價(jià)3萬(wàn)元

世界各地有很多著名的美食小吃，火腿就是其中一種?；鹜仁且环N腌制或者熏制而成的動(dòng)物腿，它在我國(guó)的唐朝之前就已經(jīng)出現(xiàn)了，常見(jiàn)的有牛腿、羊腿、豬腿等?；鹜鹊闹谱鞴に嚭?chē)?yán)謹(jǐn)，不能有一點(diǎn)的馬虎。我國(guó)的金華火腿非常出名，但是最貴的也不過(guò)千元一根，普通的老百姓偶爾也能奢侈一回，但是你能想象一根火腿能賣(mài)出上萬(wàn)元的價(jià)格嗎？下面跟巴拉排行榜網(wǎng)小編一起來(lái)看看世界上最貴的火腿就是來(lái)自西班牙的伊比利火腿，它是火腿中的極品，售價(jià)達(dá)3萬(wàn)元人民幣！之所以售價(jià)如此昂貴，其實(shí)也與伊比利亞火腿的原材料有關(guān)，這種火腿的原料選自當(dāng)?shù)氐囊帘壤i。感興趣的朋友們不妨一起來(lái)了解一下！

世界上最貴的火腿

伊比利亞火腿，產(chǎn)自全球火腿故鄉(xiāng)西班牙，一種西班牙傳統(tǒng)的有法定產(chǎn)區(qū)的生火腿，在西班牙的美食中占據(jù)決定性的地位。由于其制作過(guò)程需要10年才能完成，數(shù)量特別稀少，每年的產(chǎn)量只有80根，一根售價(jià)折合人民幣3萬(wàn)多（4600美元），昂貴的食物都有一個(gè)特征，那就是特別完美，它的油花分布特別完美，肉質(zhì)品質(zhì)是超級(jí)棒的。

伊比利火腿的后期制作程序尤其復(fù)雜且耗時(shí)，首先是處理工作，需要把厚厚的油脂去除，用粗鹽腌制半個(gè)月，然后將洗凈的火腿放置到低溫儲(chǔ)藏室保存?zhèn)z個(gè)月，待肉質(zhì)穩(wěn)定后，掛到干燥的通風(fēng)處進(jìn)行晾曬長(zhǎng)達(dá)一年之久，這時(shí)的火腿已經(jīng)達(dá)到了食用的標(biāo)準(zhǔn)，但為了口感更好，需要在地窖中繼續(xù)存放整整三年，最終做出頂級(jí)的伊比利火腿。

等到第4年的時(shí)候再次進(jìn)行研制，繼續(xù)存放三年之久，最終也就使得這種伊比利亞火腿的制作周期被拉長(zhǎng)，所以需要耗費(fèi)十年才能流入市場(chǎng)，而這也導(dǎo)致每年市面上產(chǎn)出的火腿非常少，價(jià)格也就自然被逐漸抬高，就連專(zhuān)門(mén)切割火腿的火腿師身價(jià)也是倍增，每小時(shí)能賺4千美金。

從市場(chǎng)供求角度來(lái)說(shuō)，物以稀為貴，制作伊比利火腿的原材料選自當(dāng)?shù)靥赜械囊帘壤i，該豬選種、飼養(yǎng)再到出欄都要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的管理，伊比利豬的飼養(yǎng)環(huán)境十分優(yōu)越，他們被圈養(yǎng)在一個(gè)橡膠牧場(chǎng)，吃著野生飼草和野果子，喝著天然溪水，從幼崽到出欄宰殺需要經(jīng)過(guò)將近2年多的生長(zhǎng)期，可見(jiàn)，優(yōu)質(zhì)的伊比利豬肉十分緊俏，導(dǎo)致伊比利火腿的價(jià)格比其他火腿要高很多。毫不夸張地說(shuō)，伊比利火腿可以與黃金價(jià)格相媲美了。

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