福建10大最經(jīng)典的名菜：武夷熏鵝、佛跳墻均上榜
觀看 13人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-03-07
福建美食，以福州菜肴和閩南菜肴為代表的閩菜，在中華民族烹飪文化寶庫中占有重要的一席，是中國的八大菜系之一。福建菜素以選料精細、刀工嚴(yán)謹、口味清鮮、重湯重味著稱，尤以善制山珍、巧烹琳海鮮見長。那你知道福建的經(jīng)典名菜有哪些？現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們整理了一份福建10大最經(jīng)典的名菜，讓我們一起來看一看吧。
福建10大最經(jīng)典的名菜
1、武夷熏鵝
武夷熏鵝是一道桌面酒席必上的漢族傳統(tǒng)名肴，屬于閩菜系。[bai]武夷熏鵝講究色、香、味，它采用長時間熏制的制作方式，并在鵝肉中加入桂葉思和帶有糯米香味的配料，吃起來是色香味俱全。其營養(yǎng)價值要高于雞、鴨、豬、牛等牲畜，且脂肪含量低 。
2、佛跳墻
佛跳墻又名滿壇香、福壽全，是福建福州的當(dāng)?shù)孛?，曾多次作為國宴主菜。這道名菜通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制而成。成菜后，軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩，味中有味。
3、大黃魚吐銀絲
大黃魚吐銀絲的制作方式比較的簡單，但是想要做到好吃還是有一定難度，最正宗好吃的大黃魚吐銀絲在口感上是外酥里嫩，甜酸的味道比較濃厚，所以在整個國內(nèi)都是頗為受歡迎的。
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