廣元好吃的美食有哪些?四川廣元最有名的6大特色美食(2)
觀看 23人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-07
4、劍門關(guān)豆腐
提到四川廣元,尤以“劍門豆腐”最有特色,[bai]據(jù)說這里制作豆腐的技藝從三國時(shí)期就開始發(fā)展,代代相傳,到了今天,幾乎家家餐館都能制作出各種美味的豆腐,記得小編我第一次吃劍門豆腐時(shí),老阿姨給我推薦了“懷胎豆腐”,我以為那是老婦女“坐月子”吃的,趕緊拒絕,沒想到老阿姨說這個(gè)不是“那個(gè)”意思。吃了咸香可口,果然名不虛傳!
5、酸菜豆花稀飯
酸菜豆花稀飯是本地老幼婦孺都喜歡的一種特色美食,青豌豆半斤,豆花一塊,酸菜半斤,泡生姜一塊,香菜一把。將豌豆洗凈加水煮開,下米煮熟,將豆花,酸菜下鍋繼續(xù)煮,生姜切成顆粒,香菜切碎一起下鍋,放上鹽就可以吃了。沒有吃過廣元酸菜的人,很難想象不咸的腌制酸菜和手磨豆花能碰撞出什么美妙的味道,你吃過嗎?
6、廣元酸菜
四川廣元一帶的酸菜是將油菜洗凈,在鍋里水煮至四五分熟后,放入干凈沒油的容器內(nèi)壓實(shí)密封發(fā)酵,在合適的溫度放置5到10天左右就可以食用。然后可以用來炒米豆腐,炒干飯,煮稀飯,是廣元家庭必不可少的特色菜肴。
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