渭南十大經典美食排行榜，渭南有什么特色美食推薦(2)

4、老城油糕

在陜西不同地方，都有吃油糕的傳統(tǒng)，[bai]但是做法和吃法都不太一樣，比如渭南的老城油糕，吃起來就是又甜又軟。據“臨渭區(qū)文物旅游局”微博公布的消息顯示：老城油糕是渭南地區(qū)特色小吃之一，是使用油炸的一種糕點，呈橢圓形狀，餡一般是紅糖或者白糖，吃起來既甜又軟綿。老城油糕色澤金黃，細膩柔軟，經久而不變色不變質，屬天然綠色食品，是油糕中的上品佳作。

5、水盆羊肉

水盆羊肉據說起源于商朝，歷史悠久，在秦漢時稱為“羊肉臐”，到唐宋時又叫“山煮羊”。水盆羊肉以渭南大荔的最為出名，制作方法為將處理好的羊肉用特制的湯料熬制而成，整個過程，需大火熬制，而后舀到碗里，再加上兩個饃，簡直比西安的羊肉泡饃還美，說起羊肉泡饃，兩個還很相似。

6、南七饸絡

南七饸絡以渭南千年村落南七村而出，是渭南很有名氣的小吃之一，它的做法非常有講究，用蕎麥面所做，將蕎麥面和成面團，然后用特質的工具做成饸絡，在渭南把這種工具叫“饸絡床子”，壓成饸絡煮熟后，在調好湯汁，一碗美味便由此而生。

7、踅面

踅面據說發(fā)源于秦漢時期，距今已有兩千多年的歷史，是渭南合陽獨有的傳統(tǒng)特色面食，相傳漢朝大將韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時，為解決 10 萬軍士的吃飯問題發(fā)明出了踅面，成為了我國最早的方便面，漢高祖劉邦打天下，也有此面的一份功勞，踅面的制作方法為，將面粉加水和成面團，在放面團的盆里倒進適量水，然后用用木棒攪成面糊，將面糊舀倒在鐵鏊中，烙熟后搭在外面涼冷，再切成條形，吃的時候在開水鍋里稍微燙一下即可，方便食用，富有較勁，耐饑暖胃。

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