潮州有哪些特色美食？廣東潮州最著名的八大特色美食

潮州是廣東省下轄地級市，位于韓江中下游，是廣東省東部沿海的港口城市，被稱為廣東的“東大門”。這是一座擁有著1600多年歷史的文化古城，這里的美食真的很有味，各種潮州菜，潮汕美食小吃應有盡有?，F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹廣東潮州最著名的八大特色美食，牛肉火鍋居榜首，感興趣的小伙伴不妨一起往下看！

廣東潮州最著名的八大特色美食

1、潮州牛肉火鍋

牛肉火鍋可以說是來潮州必吃的美食，[bai]因為這里的牛肉火鍋口味最正宗，牛肉講究“鮮切”，你能吃到牛肉那種鮮嫩緊實感，煮出來的牛肉是一種原汁原味的牛肉鮮味。鍋底是簡單的清湯，但卻不普通，是用牛骨和南姜熬制成的，有的鍋底還會放上幾塊白蘿卜。其次不會有太多的配菜，主要在于吃牛肉，吃的時候講究“三起三落”，此時牛肉會達到最“鮮嫩”的程度，再搭配上特色醬料，真是相得益彰。

2、牛雜粿條

牛雜粿條是廣東潮州的一道傳統(tǒng)名吃，該美食在整個潮汕都非常出名，也是很多人潮汕人早餐和夜宵的首選。這里的牛雜和其它地方的牛雜不太一樣，包含有牛百葉、牛筋丸、牛肉丸、牛心、牛腸、牛筋、牛肚、牛肝等。這碗牛雜粿條有個靈魂湯底，它就是牛骨湯，經(jīng)過秘制調(diào)料熬煮出來的牛骨湯奶白奶白的，還散發(fā)著令人垂涎欲滴的香味。

3、潮州牛肉丸

潮州牛肉丸主要分為牛肉丸和牛筋丸這2種，牛肉丸口感滑爽，肉質(zhì)細嫩，一口咬下去，汁鮮嫩多汁，肉質(zhì)鮮甜又緊致。而牛筋丸雖外表有些粗糙，但口感脆爽勁道，濃郁鮮香，吃著更有嚼頭。

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