黃山有什么特色菜？去黃山必點的7道徽菜
觀看 30人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-09-16
說到黃山旅游，能想到的有聞名世界的黃山風(fēng)景區(qū)、巧奪天工的徽派建筑、江南水鄉(xiāng)的徽州古村落，除此之外不得不提中國八大菜系之一的徽菜，它在技藝上集眾家之所長，以本土咸鮮味為主旨，把皖南風(fēng)味的美食特色發(fā)揮的淋漓盡致。你知道黃山有什么特色菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去黃山必點的7道徽菜，吃貨們趕緊來看看吧！
去黃山必點的7道徽菜
1、千層鍋
千層鍋是黃山祁門一帶的山區(qū)名肴。[bai]此菜注重野味、鮮筍、山菜、豆腐、紅肉的相間搭配，讓鮮味質(zhì)感在鍋內(nèi)四溢，讓所有食材的美感相互滲透。千層鍋本因為食材豐富，菜色考究，鮮味濃郁等特點，逐漸成為當(dāng)?shù)胤浅Ｓ忻牡貥?biāo)性美食。
2、徽州圓子
徽州圓子從外表上看像一道糯米蒸肉圓，但在制作工藝上，它可是內(nèi)藏乾坤哦。正宗的徽州圓子也稱“細(xì)沙炸肉”，先以肥膘肉、青梅、蜜棗等原料拌入白糖做成餡心；然后用濕淀粉、炒米花、雞蛋裹勻，搓成乒乓球大小，之后經(jīng)過先油炸，在以鹵汁澆灌的步驟成形美味。
3、方臘魚
方臘魚是黃山一代非常有名的魚貨美食，以特產(chǎn)桃花鱖為烹飪原料，可清蒸、可油炸、可紅燒、可軟熘，可整條烹飪，也可剁塊炒制，多樣化的烹飪手法造就了這款美味的千滋百味。方臘魚在當(dāng)?shù)匾远辔?、多色、多形的烹飪特色出名，無論哪里的游客，只要在烹飪之前提出烹飪要求，當(dāng)?shù)貜N師都能逐一滿足哦。
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