陜西哪道菜最好吃？陜西有名的六道特色陜菜(2)

4、甑糕

甑糕（zèng gāo），但是在陜西，人們通常稱它為jìng gāo，[bai]由于甑糕是用"甑"蒸成的糕，所以得名甑糕。"甑"是一種蒸食物的器具，這是一種很古老的東西，從而突出甑糕的古代感。甑糕通常用紅棗，糯米制作而成，這么一說(shuō)，有點(diǎn)像我們平時(shí)吃的粽子。很多甑糕加上葡萄干，蜜棗，紅豆等，然后放在鐵甑上蒸，這樣就制作出了有嚼勁，軟甜，有粘勁味道醇厚的甑糕。

5、溫拌腰絲

"中國(guó)菜"之陜西十大經(jīng)典名菜---溫拌腰絲，改變了拌菜一定是涼菜的傳統(tǒng)認(rèn)知。由唐代的“羊皮花絲”演變而來(lái)，是陜西人的心頭愛，也是外地人到陜西必點(diǎn)的一道菜。制作之前要備好豬腰、粉絲、姜、蒜，各種調(diào)料。腰絲投沸水中煮熟，粉絲、青豆放在鍋里焯，將腰絲蓋在粉絲上面，澆上兌好的濃汁，加蒜末、姜末。熱花椒油潑在姜蒜上邊出味，一道美味的溫拌腰絲就做好了。

6、賈三灌湯包

賈三灌湯包是地地道道的西安小吃，西安名吃數(shù)不勝數(shù)，味道也是各有千秋，但是名頭最大，群眾呼聲最響的莫過(guò)于賈三灌湯包了。小編在西安吃過(guò)一次，可以說(shuō)是從小到大吃過(guò)最好吃的灌湯包，現(xiàn)在想起來(lái)還回味無(wú)窮。

灌湯包是一種里邊帶湯的包子，有很多種餡，羊肉、牛肉、三鮮等。外邊皮薄，里邊有湯但不能漏，這就非?？简?yàn)師傅的手藝。包子我們自己在家能做，但是灌湯包還真是去店里吃才真正的鮮香可口，美味至極。

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