廣西五大奇葩美食，牛癟火鍋位列首位

一提到廣西，人們的腦海里便浮現(xiàn)出壯麗的桂林山水。廣西是我國的旅游大省，除了美景，廣西的美食也是種類萬千，令人垂涎千尺，不過今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家介紹的是廣西五大奇葩美食，一起來看看你吃過幾樣吧。

廣西五大奇葩美食

第一道：牛癟火鍋

這是一道聽名字就讓人想吐的菜肴，[bai]所謂牛癟火鍋又叫牛糞火鍋，是廣西西南地區(qū)的一道特色美食。取材于牛胃以及小腸中未消化的食物，在熬煮的過程中，會散發(fā)出讓人惡心的牛糞味，很多外地人都沒法接受。

不過這道菜是廣西人款待貴客的一道佳品，制作牛癟火鍋的牛胃里的食物選用的都是上等的青草和藥材，后面吃起來會有淡淡的草藥味，做好后的牛癟湯呈黃綠色，是外地人眼中一道色香味都不具備的待客佳肴。

第二道：麻辣小蝌蚪

這也是一道聽起來就讓人汗毛直立的菜品，但卻是廣西人餐桌上的一道特色家常菜。很多外地人看著盤子里大約有半根手指長度，有的甚至已經(jīng)長出腿來的蝌蚪嚇都嚇到了，就更不用說吃了。

不過做好后的麻辣小蝌蚪味道鮮香，辣味十足。入口有一種酥脆滑嫩的感覺，并且蝌蚪還具有一定的藥用價值。來到廣西有膽量嘗一下這道菜的話，才不枉真正品嘗到了當(dāng)?shù)靥厣?br/>

第三道：酸粥

說到粥大家可能覺得這道菜會正常一些，一般喝的粥都是甜的，還有一些美味的咸粥。為什么到了廣西就變成了酸的呢？酸粥之所以味道偏酸，是因為米飯經(jīng)過了微生物發(fā)酵。里面的蛋白質(zhì)含量非常豐富，味道更是鮮美獨特。

只讓你品嘗的話，可能并不覺得有什么，但是如果你目睹了酸粥的制作過程，可能也會惡心連連。據(jù)說在發(fā)酵之時，在陽光下我們能看到類似于蛆蟲的微生物活動。尤其是有密恐的朋友，不知道看完后還有沒有膽量品嘗。

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