去江蘇必點的8道蘇菜 江蘇人一般喜歡吃什么菜
觀看 33人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-10-01
江蘇省是中國經(jīng)濟最發(fā)達的省份之一，還是中華民族傳統(tǒng)文化的發(fā)源地之一，同時也是小吃美食的聚集地之一，是個聞名全國的美食之都。那你知道江蘇有什么特色菜？江蘇人一般喜歡吃什么菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去江蘇必點的8道蘇菜，吃貨們一起來看看吧。
去江蘇必點的8道蘇菜
1、無錫醬排骨
無錫醬排骨是一道傳統(tǒng)的江蘇菜品，以無錫地區(qū)的醬排骨最為出名。[bai]在地大物博的祖國大地，很多地方的人們都會用排骨來烹飪出香嫩的美食，比如經(jīng)常吃的糖醋排骨、油燜排骨等。
無錫醬排骨的獨特之處在哪兒體現(xiàn)呢？一是無錫醬排骨在選材時用的是豬草排，二是在調(diào)味品的選擇上比較講究，三是在在火候上以文火進行烹飪，這樣幾道步驟下來，所作出的醬排骨色味俱佳，口感極好。
2、鹽水蝦
鹽水蝦是一道江蘇本地較為常見的家常菜，時常出現(xiàn)于當?shù)乩习傩盏娘堊郎?。鹽水蝦的精妙之處在于以鮮蝦為主料烹飪而成，用料汁蘸著吃才能體現(xiàn)出蝦的鮮美。制作完成的蝦有著鮮艷的外觀、精美的擺盤，讓人看后心情非常愉悅，迫不及待的想大吃幾口，咀嚼在嘴里，對于味蕾也是十分的刺激，是非常不錯的體驗。
3、軟兜長魚
軟兜長魚是一道很經(jīng)典的江蘇菜，屬于淮揚菜的一種。淮安人通常在宴請賓客時點這道美食。軟兜長魚的主要原料是黃鱔，在當?shù)?，有專門的“全鱔席”，軟兜長魚也成為了“全鱔席”中的焦點。
軟兜長魚中的軟兜有三層含義，一是要用紗布兜住鱔魚，二是烹飪好的鱔魚像兜肚帶，三是在享用這道美食時用勺子兜住。
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