阜陽(yáng)特色美食有哪些？聞名安徽阜陽(yáng)的六大特色美食(2)

四、太和板面

太和板面是阜陽(yáng)太和縣的一種特色小吃，做法獨(dú)特，[bai]有點(diǎn)辣椒才是正宗的味道，就是把干紅椒用溫油炸至半糊（偏糊一點(diǎn)），然后把鹵牛肉、鹵過(guò)牛肉的湯一直倒進(jìn)辣椒和油里，大火煮開(kāi)后慢火燜，煮到入味，摔面勁道順滑，湯底濃郁鮮香，色香味俱全，使人欲罷不能。

五、阜陽(yáng)格拉條

格拉條是安徽省阜陽(yáng)地區(qū)特色傳統(tǒng)美食。經(jīng)過(guò)高壓壓制的面條，筷子粗的面條，從機(jī)器口直接下到大鍋里，進(jìn)入滾開(kāi)的水里幾分鐘，撈出來(lái)用涼白開(kāi)，放多多的麻醬和辣椒油，榨菜碎和蒜末拌勻后，撒上碧綠的香菜，夾一大口面條，小麥的香甜、高湯的濃郁、配料的爽口，勁道復(fù)雜的口感在口腔里爆開(kāi)，簡(jiǎn)直不要太美味哦。

六、阜陽(yáng)粉雞

阜陽(yáng)人將雞肉用淀粉掛糊做成粉雞湯，再加調(diào)料等在雞湯內(nèi)煮熟，湯底是用鮮美的雞湯，放入蔥花、蒜黃等作料，最后滴入香油，配造就了阜陽(yáng)特色小吃“阜陽(yáng)粉雞”。吸溜一口，十分鮮美，合著鮮香的湯底，再夾雜著香菜和蒜黃特有的香味，粉雞的鮮味彌漫，口感軟綿潤(rùn)滑。

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