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海南最有名的九大特色美食:椰子雞上榜,文昌雞居魁首(2)

觀看 23人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-12-06

4、海鮮糟粕醋

海鮮糟粕醋是海南有特色的酸湯火鍋,[bai]糟粕醋是釀酒剩下的酒糟發(fā)酵形成的奶白色醋湯,再加上蒜,油,辣椒油調(diào)味而成,具有開胃解膩、活血、去濕氣的作用。上桌色香味俱全,各種新鮮的海鮮涮下去,除了海鮮原汁原味的鮮美,還有絲絲甜意和淡淡的米香。吃飯前記得先來一碗熱騰騰的糟粕醋湯,酸辣爽口,讓你頓時(shí)食欲滿滿。

5、清蒸和樂蟹

清蒸和樂蟹是海南省萬寧市的特色名菜,如今也已經(jīng)成為國級(jí)菜。和樂蟹體積較大、蟹膏金黃油亮是萬寧市特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。和樂蟹烹調(diào)法多種多樣,蒸、煮、炒、烤,均具特色,尤以保留原汁原味的清蒸食法廣為推崇。把蟹身掰開,蟹黃成半流質(zhì)溢出,輕嘬一口,鮮香即刻充滿口腔,蘸上姜醋調(diào)成的料汁,味道更贊。

6、臨高烤乳豬

臨高烤乳豬產(chǎn)于海南北部的臨高縣,以皮脆、肉細(xì)、骨酥、味香而聞名??疽恢蝗樨i約四五個(gè)小時(shí),烤出來的乳豬全身焦黃,散發(fā)著濃郁香味,肉質(zhì)非常嫩而且多汁。吃的時(shí)候可以蘸白糖吃,能很好的提升它的鮮味;還能搭配著另一種酸甜的蘸醬吃,清爽解膩,風(fēng)味十足。

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