新疆最有名的十大特色美食，紅柳烤肉位居第一名(2)

4、戈壁烤魚

戈壁烤魚是新疆的一道經(jīng)典美食，極具地方特色。[bai]戈壁烤魚做法簡單，將野生魚沿著魚腹部剖開展平，再插上木棍用炭火烤，快烤熟時(shí)撒上特制調(diào)味即可食用?？臼旌蟮目爵~香味撲鼻，焦香酥脆，味道鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。

5、馕包肉

馕包肉是新疆十大經(jīng)典名菜，有肉有菜有碳水，被稱為新疆式披薩。馕包肉制作簡單，用熱油爆香洋蔥辣椒，加焯過水的羊肉翻炒，和土豆?fàn)F煮后澆蓋在馕上。馕吸飽了醬汁，綿軟咸香；配上特色醬汁燜熟的羔羊肉，一口羊肉一口馕，好吃到舔手指。

6、椒麻雞

椒麻雞是新疆的一道傳統(tǒng)名菜，也是新疆夜市不可缺少的美味。新疆椒麻雞選用當(dāng)?shù)赝岭u，煮熟過水放涼，手撕成小塊兒，加上洋蔥、秘制的椒麻汁等輔料拌勻即可。此菜色香味俱全，雞皮脆爽彈牙，雞肉麻辣鮮香有嚼勁，入口瞬間就能直擊靈魂深處，讓人越吃越上癮。

7、手抓羊肉

手抓羊肉，顧名思義當(dāng)然要用手抓著吃，是新疆草原牧民最喜歡吃的一種美食。做法返璞歸真，只用清水燉煮但沒有任何膻味，最好吃的是羊肋條，有皮，有筋，有肉，香味濃郁，肥而不膩，蘸上干碟或蘸水，別有一番風(fēng)味。

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