上海什么菜最出名？上海最有名的7道名菜

魔都上海作為一個(gè)國(guó)際性大都市，擁有著無(wú)與倫比的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和超凡脫俗的時(shí)尚審美。對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)，這里云集著五湖四海的美食，西餐、中餐、泰餐等各色菜系應(yīng)有盡有。那你知道上海什么菜最出名？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了上海最有名的7道名菜，感興趣的小伙伴快來(lái)一起看看吧。

上海最有名的7道名菜

一、松江鱸魚(yú)

松江鱸魚(yú)是中國(guó)四大淡水名魚(yú)之一，[bai]據(jù)松江區(qū)志記載，所有的鱸魚(yú)都是只有兩個(gè)腮，但是唯獨(dú)只有松江的鱸魚(yú)有四個(gè)腮，而且肉嫩肥美，鮮而無(wú)毛刺，曾被乾隆御賜為“江南第一名魚(yú)”。

二、八寶鴨

八寶鴨是上海的特色傳統(tǒng)名菜。制作八寶鴨需要將鴨先從背上開(kāi)個(gè)口，然后填入干貝、火腿、雞丁、冬菇、糯米、蝦仁等多種優(yōu)質(zhì)配料，扣在大碗里，封上玻璃紙，放在蒸籠里蒸制而成，吃起來(lái)鴨肉酥爛、湯汁醇香、味道鮮美。

三、水晶蝦仁

水晶蝦仁是上海的傳統(tǒng)名菜，這道菜所用食材和調(diào)料都很簡(jiǎn)單，就是蝦仁和雞蛋清炒而成，但是經(jīng)過(guò)廚師的高超手法，炒出來(lái)的蝦仁鮮明透亮，吃起來(lái)是軟中帶脆，聞起來(lái)更是奇香四溢。

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