茂名有哪些特色美食？廣東茂名最出名的七大特色美食(2)

4、化州九六香油雞

九六香油雞是廣東省化州市的一道地方特色名雞，[bai]做這道雞肴用的主要調(diào)料就是本地秘制的香油，它有一股特殊的香味。據(jù)說要想做好這種香油需要18種香料才行，這樣做出來的香油雞雖看起來油汪汪的，但是卻不油膩，還有股特殊的鹵水香味和香油的甘甜，入口香滑，皮脆肉嫩，齒過留香。

5、信宜撈粉

信宜撈粉是廣東省化州市的一道傳統(tǒng)名吃，流傳到現(xiàn)在已有近百年歷史了，在當?shù)刈钣忻囊獙偈硲T嘴撈粉了，這種粉最大的特點就是幼嫩、粉薄、軟韌、香滑、晶瑩剔透，搭配上特制的調(diào)料，鮮香撲鼻，爽滑過癮。

6、化州牛雜

廣東省茂名市的化州牛雜現(xiàn)在可以說是遍地開花，品種繁多，醬料獨特，講究火候，做出來的牛雜吃著要有有嚼勁，不軟不硬，既要能滿足鼻子的香度，也要滿足舌尖的味蕾，湯汁要鮮美。

7、電白清煮花蟹

電白清煮花蟹是廣東省茂名市電白縣的一道特色美食，也是當?shù)氐拿鲀?yōu)特產(chǎn)，這道美食的特別之處就在于清煮，用甜醋作為配料，這樣可以更好地保留蟹肉本身的風味，營養(yǎng)也保留得最為全面，因此這樣煮出來的花蟹會更加原汁原味，鮮嫩可口，令人回味。

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