湘菜十大經(jīng)典名菜，湘菜最有名的10道菜(2)

4、麻辣子雞

　　主要食材：雞肉，辣椒[bai]

　　麻辣子雞始創(chuàng)于清朝同治年間，這道菜以母仔雞為主料，辣椒為輔料，制成后色澤金黃，外焦里嫩，味道鮮美。

5、永州血鴨

　　主要食材：鴨肉，鴨血，毛豆，花生

　　永州血鴨是湖南省永州市的一道特色名菜，這道菜的歷史典故和太平天國起義有關(guān)，以其獨(dú)特的口味而聞名于世，還具有開胃涼血的特點(diǎn)。

6、湘西外婆菜

　　主要食材：馬齒莧，蘿卜丁，大葉青菜，湘西土菜，肉沫

　　湘西外婆菜是湘西本地一道常見家常菜，主要原料選自湘西地區(qū)的多種野菜，如馬齒莧、大葉青菜等，不僅口感好，還具有開胃下飯、滋養(yǎng)容顏的功效。

7、毛氏紅燒肉

　　主要食材：豬肉，白糖

　　毛氏紅燒肉是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，以這道菜以五花肉為主料，加上白糖、料酒燒制而成，色澤紅亮，甜而不膩，深受各地人民的喜愛。

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